こんにちは☀

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東鶴です????

本日も沖縄フェアの泡盛のご紹介をさせていただきます‼️✨

✧︎春雨カリー30度 宮里酒造所
…バニラのような甘い香りが次第に出てくる複雑で濃厚な香り。30度の度数が気にならないほど口当たり柔らかく、醸造酒のように厚み幅のある味、凝縮された深みのある香味です。

✧︎千年の響25度 今帰仁酒造
…泡盛の熟成をより高めることで古酒(クース)となります。貯蔵法に「樽」を使用することで、蒸留した透明な原酒が琥珀色に変化して、丸みを帯びた香味豊かな泡盛となります。
長期熟成させた原酒に何も加えず自然の旨みを引き出したまろやかでコクのある限定泡盛。樫樽での長期熟成貯蔵のため香りが良く、ブランデーのような甘みのある優しい味わいです。

✔春雨という酒名には、戦争により全てを失い、何も残らなかったが季節だけは移ろっている。
そんな中で泡盛を造り始める時に、希望と恵みがこの地に再びもたらされることを願って、「春」には希望を、「雨」には恵みを託して名付けられているそうです。
ちなみにカリーとは、沖縄地方でおめでたけ縁起がよいという歓びを表現する意味の言葉だそうです✨

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