こんにちは☂︎*̣̩⋆̩*

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東鶴です????

本日は日本酒の新商品をご紹介させていただきます‼️✨

✧︎御代櫻 あじわい純米酒 Moon panda✩
…「呑み切り」という品質評価の利き酒で、蔵内で静かに熟成させた貯蔵タンクを選抜した後にブレンドして、そのまま瓶に詰めた特別な純米酒です。
あじわい豊かに成長した日本酒を、美味しい秋冬の味覚と共にお楽しみいただきたいという蔵元からのメッセージを込めて醸された御代櫻の旬酒です。

✔杜氏酒向博昭さんの目指す酒造りとは、小細工の無いど真ん中のお酒だそうです。
日本酒特有のお米の旨みが感じられ、後口はすっと消えていく。飲んだ後には日本酒を飲んだという充実感を余韻として残すような酒…。
甘辛酸の味わいが極端なお酒は、最終的には飲み疲れます。一口目のインパクトが大げさではなくても、腰を据えてじっくりと飲めるような、飲み飽きしない調和のとれたお酒を理想としています。五味五感の『調和』、それこそが御代櫻の個性だと考えているそうです。
お酒造りで一番大切なことは、人の和です。どんなに優秀な杜氏でも一人ではお酒を造ることが出来ません。
蔵人一人一人のうまい酒を醸したいという情熱の結集こそが『御代櫻』に息吹を吹き込んでいるそうです。

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